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三分彩人工在线计划官方:新余一中食堂衛生責任追究制度
2019-01-15 17:12:46   來源:本站原創   錄入:林敏  評論:0 點擊:

內容提要:    新余一中食堂衛生責任追究制度一、學校食堂食品衛生安全由食堂經營者負責,學校總務處負責監督。二、食堂經營者必須每天作好進出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時,每天由管理人員指定專人分別進行試嘗,并作
                                                                     新余一中食堂衛生責任追究制度
 
一、學校食堂食品衛生安全由食堂經營者負責,學校總務處負責監督。
二、食堂經營者必須每天作好進出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時,每天由管理人員指定專人分別進行試嘗,并作好飯菜試嘗記錄。
三、每天堅持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應存放于冰箱,溫度應在2-8攝氏度,具體管理由食堂經營者負責。
四、班主任負責本班學生的食品衛生安全,要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。
五、一旦發生食物中毒,立即報告學校安全領導小組,再由學校安全領導小組報教育行政主管部門,并組織人員將中毒師生送往醫院,進行搶救。
六、粗加工區,操作間,配餐間要分別落實專人負責管理和指導,每間確立固定的員工,嚴格按流程進行操作,并做到分工明確,責任到人,避免出現混崗和食品交叉污染。
七、食堂經營公司指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
八、凡不負責任,檢查不力,不按要求操作,造成食物中毒事故,由食堂經營者負全部責任。

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